Wir fliegen für Sie!

Unser Hofladen

Mit unserem Hofladen bieten wir viele Bio- Produkte aus unserer Imkerei und unserer Landwirtschaft an. Im Jahr 2003 eröffneten wir den Hofladen mit Produkten wie Honig, Propolis, Bienenwachskerzen und anderen Imkerei Spezialitäten. In den letzten Jahren sind viele Produkte wie Getreide, Mehl, Most und Essig dazu gekommen.
Die Öffnungszeiten sind: Donnerstag und Freitag von 13:00 – 18:00 Uhr und Samstag von 9:00 – 12:00 Uhr. Oder gerne auch nach telefonischer Vereinbarung unter 0664/5433168.
Gerne stellen wir auch Geschenkkörbe für die verschiedensten Anlässe wie Geburtstage, Jubiläen, Ehrungen oder Gastgeschenke zusammen.

Die Honigverarbeitung

Den überschüssigen Honig, den unsere Bienen im Laufe eines Jahres in den Bienenstock tragen, müssen wir entdeckeln, schleudern, sieben, rühren (nur bei Cremehonig) und schließlich in Gläser abfüllen.

Die Qualität von Bienenhonig hängt einerseits vom Standort der Bienenvölker, aber ganz besonders von der Erfahrung und sorgfältigen Verarbeitung des Imkers ab.
Bester Honig wird bei uns erst dann geschleudert, wenn er von den Bienen lange genug umgetragen und dadurch getrocknet wird, bis der Wassergehalt unter 18% sinkt.
Erst jetzt ist der Honig reif und kann geschleudert werden.
Bei der Herstellung von Cremehonig, wird Blütenhonig an mehreren Tagen mit einer speziellen Maschine gerührt. Dadurch erhält er seine cremige Konsistenz und sein mildes Aroma.
Dem Honig wird bei der Verarbeitung weder etwas hinzugefügt, noch etwas entnommen. Echter Bienenhonig kristallisiert früher oder später und kann durch Erwärmung auf bis zu maximal 40°C wieder verflüssigt werden.
Höchste Standards bei Hygiene und Sauberkeit sind in unserer Imkerei und in der Verarbeitung selbstverständlich.
Kleinere Mengen werden bei uns noch per Hand abgefüllt und etikettiert, bei der Abfüllung von größeren Honigchargen ist uns unsere Abfüllmaschine eine enorme Erleichterung.

Unsere Königinnenzucht

In einer modernen Imkerei ist die Königinnenzucht nicht mehr wegzudenken.
So werden bei uns pro Jahr von ausgewählten Carnicaköniginnen 150 – 200 Reinzuchtköniginnen nachgezogen und auf Landesbelegstellen zur Begattung gebracht. Zirka die Hälfte der Königinnen verkaufen wir an andere Imker.

Die Honigleistung unserer Bienen ist in den letzten 30 -40 Jahren durch gezielte Anpaarung beachtlich gestiegen.
Jetzt ist es aber höchste Zeit nicht mehr nur auf Honigmenge und Sanftmut der Bienen zu achten!
– Aufgabe der züchterischen Arbeit wird in Zukunft sein, die Vitalität der Bienen in den Vordergrund zu stellen.
Als Präsident der Zuchtorganisation “ZAC” (Zentrale Arbeitsgemeinschaft der Carnicazüchter) liegt es mir sehr am Herzen für unsere Bienen das Beste zu erreichen, ihre Gesundheit zu priorisieren und ihren Stellenwert in unserem Ökosystem nach Außen zu tragen.